Förbundet bildades den 22 januari 1899. Genom förbundets bildande förenades de lokala bryggeriarbetareföreningar som redan fanns i flera städer med stora bryggerier i en gemensam organisation. Förbundet ändamål var bland annat att värna och främja bryggeriarbetarnas ekonomiska intressen och att i förbindelse med andra arbetarorganisationer (både inhemska och utländska) verka för skyddalagstiftning, minimilön, normalarbetsdag och allmän rösträtt.
Svenska bryggeriarbetetareförbundet höll sin andra kongress år 1905 och då beslöts att förbundet skulle ansluta sig till LO från och med 1906.
År 1917 ändrades namnet till Svenska bryggeriindustriarbetareförbundet men förbundets verksamhet genomgick ej någon förändring i och med detta. År 1965 uppgick förbundet i Svenska livsmedelsarbetareförbundet
